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Les faux filets sont conditionnés en sous vide. Sortir les viandes en sous vide de leur emballage 2 à 3 h avant cuisson ou les congeler dès réception.
Produit composé de 2 pièces pour un poids d'environ 400g et un minimum de 350g. En fonction de l'animal, la taille de chaque morceau varie.
Élevé et découpé sur l'exploitation (Saveurs des prairies) ; Abattues à l’abattoir.
Viande de qualité issue d'animaux de race à viande nourris de façon naturelle et peu intensive essentiellement avec de l'herbe et les céréales de l'exploitation.
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